砂锅菜调料的做法

砂锅菜调料的做法

我们很多人冬天特别愛吃砂锅砂锅，一方面可以帮助我们领略美味，还可以帮助我们暖身子，冬天吃砂锅菜是一个非常不错的选择，也成为很多人宴请首选的目标，但是不同的砂锅菜调料配料做出來的沙锅菜的味道是不同的，一定要掌握最佳的配料方法，下面就让我们一起了解一下砂锅菜调料配料吧。

砂锅尊重烹饪方法是根据盛菜肴的的烧法就是把原料一股脑儿全放好后，直接连砂锅放在加热工具上加热，当然也可以先预熟处理后在入砂锅放在加热工具上加热，还可以边加热边放主料和配料、调料，这些要看主料和配料、调料的本身特性决定，不能一概而论。

主料就是砂锅中最多的原料；配料就是衬托主料的原料，放什么，放多少，这个要看你對利润追求和菜肴的档次而定； 比如烧个牛肉粉丝砂锅，主料是粉丝，牛肉；而配料可以些青菜、香菇、鹌鹑蛋2个（可以放更多，这个要看你對利润追求而水泡软， 2.在洗净的砂锅内放少量的洗净的青菜，这样可以防止粉丝沉淀在砂锅底部而烧焦， 3.放粉丝、放鹌鹑蛋，加调料、加汤（清水），放牛肉， 4.待开锅后，青菜有七八分熟，即可。

掌握了砂锅菜调料配料才能够帮助我们制作出來的砂锅菜更加美味，同时吃砂锅菜还可以依据我们自身的口味适当的添加配料，千万不能盲目的添加配料一定要有科学的依据，才能够帮助我们做出來让我们满意的砂锅菜。