干黄花菜的功效与作用0

干黄花菜的功效与作用

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　　干黄花菜

　　金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。金针菜属百合长春最好的癫痫医院科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其[1] 花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯还没有开放，无杂物者质优。

　　干黄花的功效与作用

　　清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。

　　黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改良大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力消退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。

　　另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康癫痫药物有哪些复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。点击图片进入下一页

　　干黄花的制作技能

　　1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，完全加热，每次食量不宜过量;

　　2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料;

　　3.不宜单独炒食，应配其他食料;

　　4.另癫痫病医院哪家最好外应选用冷水发制的较好。

　　干黄花菜的功效与作用是不是很多呢，我们在平时应当都很喜欢吃这样的蔬菜，但是应当都不了解它的一些营养价值吧，通过今天的介绍大家是不是对黄花菜又有了更多的了解了，对我们的身体产生的作用也是很大的，大家应当多吃黄花菜。　(图片来源：CFP)