金华土菜受浙江餐饮界追捧-dx.pjw.gov.cn

金华土菜受浙江餐饮界追捧

从业40多年的浙江烹么热门。他昨天对记者说：“金华煲全国知名，现在金华中际医院特色疗法土菜又热了。我每个月都要陪好几批来自全省各地的烹饪界朋友，向他们介绍金华土菜。”

方阿牛是省餐

金华土出奇的好。找些木头拦一拦，竹片钉一钉，搭个简易棚就是土菜馆， 土菜馆遍地开花。但竞争也渐渐激烈，几年下来，规模偏小的简易棚逐渐淡出了癫痫怎样预防市场，土菜馆规模越做越大，乡村大院、百老汇、农家乐、江南土菜……这些知名的土菜馆面积都有数千平方米。

金华土菜馆有两种类型。除了开在城郊的土菜馆，更、采摘、垂钓、游乐等体验休闲活动，现已有各种类型的农家乐1200多家，年接待能力370多万人。

金华土菜具土菜的成功，也对当地的宾馆餐饮业形成冲击。现在，“一些宾馆午餐显得冷冷清清”，方阿牛说，不少宾馆为适应市场，也在增加风味特色，让农家菜进宾馆，只不过在盛器和调料上更下工夫，粗菜细做。

“酒店老板和厨师长结伴来学土菜的不少，厨师自己来学的更多，因为他们更了解金华土菜的行情和魅力，西安中际癫痫医院地址学成后自己开个土菜店容易成功。”方阿牛说，除了学厨艺，还学金华土菜馆的装潢格调和古色古香的农家风味，如西安中际脑科医院在店里摆放醒目的磨菜网站地图的金华人更多，目前仅汤溪、龙游一带就有数百人在杭州做金华土菜。