韭菜炒田螺的做法

? ?在这个季节癫痫抽搐的症状里，韭菜是最好的养生佳品，配上上好的田螺，一道清新爽口又健康的菜肴就出现了，这道韭菜炒田螺是我们现在最爱吃的一道菜，吃起来鲜香爽口。田螺中含有大量的蛋白质以及多种氨基酸，有利于我们的身体健康。下面就给大家介绍一下韭菜炒田螺的做法，请看如下：

? ?田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有"盘中明珠"的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨卫辉市好的癫痫病医院怎么走基酸和辽源市治疗癫痫病的最优秀医院微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。这道韭菜炒田螺，非常的鲜香爽口，肥嫩的田螺肉中，散发出浓郁的韭菜香，让人欲罢不能。

? ?一、韭菜炒田螺的用料：

? ?1、主料：田螺750克、韭菜250克。

? ?2、辅料：豆腐干50克。

? ?3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、红尖椒适量。

? ?二、韭菜炒田螺的做法步骤：

? ?1.将田螺清水养殖1天，期间清洗换水3次左右。

? ?2.将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。

? ?3.将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝。

? ?4.开大火，将锅烧热，锅中倒油，8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒，酒菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒几下，加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

? ?三、韭菜炒田螺的烹饪技巧：

? ?1、买回来的田螺必须清水养殖1天，有时间的话可以多养两天，期间多换几次水，让田螺里的泥沙彻底吐干净，这步很重要，尤其是带壳烧的时候，必须彻底养干净。

? ?2、田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。

? ?3、炒螺肉的时候，倒入翻炒几下，调味后即可盛起，不然会咬不动的。

? ?4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话，建议将田螺肉提前煮到软烂为止，再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟，那样肯定全熟了，但是口感会比较硬。

5、田螺是比较难消化的食物，每次浅尝即可。胃不大好的朋友不要吃哦。

? ?以上就是韭菜炒田螺的做法的内容，如果怕田螺肉不熟有细菌的话，建议将田螺肉提前煮到软烂为止，再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟，那样肯定全熟了，但是口感会比南华县哪里治癫痫病好较硬。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。