火腿鲫鱼汤的做法

火腿鲫鱼汤的做法

每个人對饮食的要求都是不同的，但是我们一定要合理的搭配饮食，多吃一些营养价值丰富的食物才能提供每天身体所需要的能量，其中鲫鱼鱼就是我们最常吃的一种，它的肉质细嫩味道鲜美含有大量的蛋白质，经常食用也不会让身体变胖，而且鲫鱼汤熬制完是奶白色看上去非常有食欲，还可以搭配火腿在一起，会使营养变得更加的丰富，同时味道鲜美，下面一起了解一下火腿鲫鱼汤的做法。

火腿鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼250克。

辅料：火腿50克。

调料：猪油（炼制）50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 盐1克 植物油30克。

烹制工艺

1、火腿洗净置汤锅中，加水适量，再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫，加料酒，用小火煮熟备用；

2、鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分，改花刀；

3、锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜，將整条鲫鱼放入，两面略煎，撒料酒，再加火腿汤及精盐少许，烧至汤呈乳白色时即成。

美食营养

1、鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸，它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；

2、火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效。

美食疗效

1、鲫鱼和火腿相合，降脂作用尤著；

2、适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。

自己动手制作食物是一个忘记烦恼的过程，尤其是供上班族利用做晚餐的时間也可以缓解工作中的压力，上面就是對火腿鲫鱼汤的做法介绍，通过了解以后我们知道他做起來也是非常的简单，虽然煲汤简单但是一定要掌握好火候以及时間，一定要小火慢慢熬制，这样做出來的汤汁才会更加的鲜美。